Como Comprar um Frango

Quer fazer uma ótima receita de frango mas não sabe como começar, que tal começar comprando bem o frango? Escolher um ingrediente de qualidade pode ser fundamental para o sucesso da receita e, mais que isso, para a garantia de uma comida saudável.

Tipos de Frango

De forma geral, existem pelo menos quatro tipos de frango para se escolher:

  • Frango Caipira

    Ideias para churrascos ou comidas tradicionais, tem cerca de 4 meses de vida e pesam entre 2kg e 3kg.

  • Frango de Granja
    Frangos extremamente jovens com cerca de 7 a 10 semanas. Pesam de 2,5kg a 3,5kg e são bem macios.
  • Capões

    Frangos jovens castrados com mais gordura. Pesam entre 2,5kg a 4 kg

  • Galinha Capão

    São galinhas adultas e velhas. Pesam o mesmo que os Frangos Capões ideais para os guisados e sopas.

Como se compra frango

Alé destes tipos de frangos, encontramos nas prateleiras dos supermercados frangos vendidos de várias formas. As principais

  • Frango Inteiro

    Vem empacotado (mas pode ser abatido na hora, em alguns locais especializados) com todas as partes relevantes, como coração, fígado e os miúdos empacotados separadamente.

  • Frango a passarinho

    Quando se quer grelhar ou fritar um frango, esta é a melhor opção, já que as partes vendidas são as mais desejadas como peito, asa e coxa.

  • Pedaços de frango

    Dependem da criatividade do distribuidor, pode ser encontrados, pacotes com apenas asas, corações, moelas, coxas, peito etc.

Como escolher o frango

  • Selo de Qualidade

    Fique atento ao registro da empresa junto aos orgãos competentes e se a carne tem o Selo de Inspeção Federal (SIF) ou de inspeção estadual Adab. Frangos não podem ser vendidos sem a adição de hormônios, segundo regra do Ministério da Agricultura.

  • Frango Congelado

    Escolha uma empresa de confiança, que respeite os limites de água no congelamento, do contrário, estará comprando gato por lebre, ou, neste caso, gelo por frango.

  • Cor do Frango

    A carne do frango deve se apresentar branco ou amarelada. Se ela estiver escura, não compre.

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2 Comentários em “Como Comprar um Frango

  • jorge (18/04/2011 às 15:49) disse:

    quero comprar frnago para assar nos finais de semanas

  • carla theodoro (3/12/2011 às 05:45) disse:

    quero saber qual e o tipo de frango certo para máquinas de assar. Pretendo abrir um negócio, e necessito de ajuda. Conto com vocês…obrigada!

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